ラーメン店 厨房機器 の搬出作業を行いました。
暑さの残る9月の初め頃に、閉店されたラーメン屋さんの 厨房機器 の搬出作業を行いました。
下見のご依頼をインターネットの検索でお昼前にお電話をいただきました。その日の午後すぐに下見に伺い、お見積もりの後、日程調整をして５日後に搬出となりました。
下見で現場を確認する
今回の下見で確認したことは主に４点です。
- お客様のご希望内容
- お引き取りする商品
- 搬出経路
- トラックの進入経路と停車場所
1. お客様のご希望内容
いつまでにどれだけのものをどのくらいの金額でご希望されているのかを打ち合わせします。下見の段階でおおよその買取金額や作業費用をお見積もりします。弊社側からも当日までにしていただきたい内容をお伝えします。今回は庫内の食材を事前に撤去しておいていただくようお願いいたしました。
2. お引き取りする商品
当日、作業中に常に現場にご依頼者様がおられるわけではありませんので引き取りするものとそうでないものは細かく確認し、可能であれば許可をいただき写真を撮らせていただきました。
3. 搬出経路
店内の段差や幅を確認し搬出に困難な箇所がないか、当日に必要な道具は何かをチェックします。今回は調理器具、厨房機器が複数台あり、１台はどうしても入り口の引き戸を外さないと通らない機器がありましので、作業開始時に取り外し作業後に原状回復しました。
4. トラックの進入経路と停車場所
搬出する商品の量、停車可能な場所、現場までの進入経路を確認し、最適なトラックを準備します。例えば道幅が狭くトラックが進入できない現場の場合、軽トラやハンドリフトでトラックが待機できる場所まで移動させなければいけません。
今回は店舗用の駐車場があり、近隣のご迷惑にならない場所で作業が可能で、クレーンで商品を釣り上げる際、電線や街路樹に引っかかる心配もなかったので、小型クレーンを搭載した４トントラック（ユニック車）で引き取りに伺いました。
いざ 厨房機器 の搬出日
調理場からの搬出経路は非常に狭いため手前から順番に搬出します。
搬出した機器の床面から飛び出しているガス管や水道管に細心の注意を払います。
平棚はねじ止めされていますのでインパクトドライバーで外します。事前に空にしていただいていたので搬出もスムーズに行えます。
ユニックで商品を荷台に積んでいきます。吊り上げられたこの食洗機はスターウォーズに出てくるR2-D2のようです(^_^)
搬出後のキッチンです。事故も怪我もなく無事作業が終了しました。
搬出した厨房機器たちです。厨房機器は水を扱う場所で活躍するので、当然ステンレスの銀色一色になりますね。これらは磁石がつきましたのでsus430と呼ばれるステンレスでした。中には磁石のつかないsus304と呼ばれるステンレス材を使用しているものもあります。
※単価は相場により変動します。
最後に
搬出を終えた後は、ご依頼者様に作業後の問題がないか店内外を一緒にご確認いただきました。
約五時間ほどで全ての作業を終えました。厨房内の小物や食材を撤去していただいていたおかげでスムーズに作業することができました。
持ち帰った厨房機器は金属成分ごとに仕分けしてリサイクルされます。